ISLE OF HARRIS – 2018 – 5 Jahre – Single Cask #1789 Foundations – 59,7 %
Die Isle of Harris Distillery liegt auf der Isle of Harris auf den schottischen Hebriden. Die offizielle Eröffnung erfolgte im September 2015, obwohl die Geschichte der ersten kommerziellen Brennerei der Insel bereits einige Jahre früher beginnt. Der Musikwissenschaftler Anderson Bakewell , der ein Grundstück auf der nahe gelegenen Scarp Island besaß, war beunruhigt über die schrumpfende Bevölkerung von Harris, einer Insel, die ihm sehr am Herzen lag. Sein Plan bestand darin, ein Unternehmen zu gründen, das nicht nur die örtliche Gemeinschaft einbezieht, sondern auch eine attraktive langfristige Beschäftigungslösung für die Bewohner von Harris bietet. Kurz nach der Wahl eines Standorts an der Nord-Süd-Hauptstraße durch Tarbert sicherte sich das Bakewell-Projekt den größten öffentlichen Zuschuss, der einem Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in der schottischen Geschichte gewährt wurde. Weitere Zuschüsse und private Investitionen flossen schnell aus der ganzen Welt ein. Bei ihrer Eröffnung beschäftigte die Isle of Harris Distillery 10 Mitarbeiter, eine Zahl, die bis 2023 auf über 50 steigen wird.
Diese Ausgabe wurde vom Team von La Maison du Whisky ausgewählt. Er wurde 2018 destilliert und reifte 5 Jahre lang in einem einzigen Fass (Nr. 1789), das Bourbon enthielt und von der Heaven Hill-Brennerei hergestellt wurde.
Leicht getorft (14 ppm)