Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Storm Wines - Ridge - Chardonnay 2022
Storm Wines se nachází v oblasti Hemel-en-Aarde v Jižní Africe. Po 12 ročnících v údolí Hemel-en-Aarde ("Ráj a Země" v afrikánštině), kde se úzce pracovalo s Pinot Noir a Chardonnay, objevil Hannes Storm dva malé pozemky s obzvláště výjimečnými terroiry. Obě vinice, jedna v údolí Hemel-en-Aarde a druhá v Upper Hemel-en-Aarde Valley, byly vysazeny v roce 2008 Pinot Noir. Hemel-en-Aarde má maritimní klima, ovlivněné svěžestí Atlantického oceánu, a je považována za výjimečnou vinařskou oblast s chladným klimatem. Malá produkce, pečlivé vinohradnictví, minimální zásahy ve sklepě a neustálý pohled na Starý svět představují vína s osobitostí a výrazným charakterem.
Ridge Chardonnay pochází z chladného východního svahu na pobřeží Hemel-en-Aarde s málo úrodnou, kamenitou a jílovitou půdou typu Bokkeveld břidlice.
Odrůda: 100% Chardonnay