Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ron Santiago de Cuba - 8 let - 40%
Ron Santiago de Cuba je značka kubánského rumu, založená v roce 1862 ve stejnojmenném městě Santiago de Cuba, nejstarším na ostrově. Po kubánské revoluci v roce 1959 byla rumová výroba znárodněna a produkce Ron Santiago de Cuba byla převzata státem v bývalé palírně Matusalem, která se nachází v hornaté oblasti Sierra Maestra. Cukrová třtina z jihovýchodní části ostrova je jedinečná; nasáklá mořskou mineralitou a aromatickou sladkostí, mikroflóra této půdy, kde se třtina pěstuje, pomáhá zajistit jedinečnou chuť tohoto kubánského rumu.
Ron Santiago de Cuba Añejo 8 let zraje v sudech z bílého dubu.