Yohan Lardy – Reben von 1903 – Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy ist ein Winzer aus Beaujolais . Er besitzt einige Hektar alte Gamay-Reben auf Parzellen, die 1911 und 1950 auf den Höhen von bepflanzt wurden Cru Moulin-à-Vent , im Klima „Les Michelons“. Die Weinlese erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt in ganzen Trauben mit einheimischen Hefen, ohne jegliche Zuarbeit. Die Domäne ist im Prozess der Erlangung der Zertifizierung „High Environmental Value“ . Um die bestmögliche Balance zwischen Frucht und Tanninen zu erreichen, werden die Weine in Eichenfässern ausgebaut.
DER Moulin-à-Vent-Reben von 1903 stammt von Gamay-Reben, die 1903 auf einem 75 Hektar großen Mikroterroir aus Sand, rosa Granit und weißem Quarz gepflanzt wurden. Der Weinbau erfolgt ohne Herbizide oder synthetische Produkte, die Weinbereitung ohne Zusatzstoffe. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern.
Rebsorte: 100 % Gamay