BIELLE - Schooner 2015 - Fassstärke - 9 Jahre - 54,6%
Die Destillerie Bielle befindet sich auf der Insel Marie-Galante auf den Antillen . Im Jahr 1769 baute Jean-Pierre Bielle auf dieser Insel Kaffee an und später, im Jahr 1826, schlossen sich seine Söhne zusammen, um auf 53 Hektar eine Zuckerraffinerie zu errichten. So begann die Rumproduktion auf der Domaine erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Anwesen aufgegeben und 1955 von Paul Rameaux gekauft. 1975 wurden das Anwesen, das Haus und die Brennerei von der SEDB (Société d'Exploitation de la Distillerie Bielle) übernommen. Heute ist die Destillerie Bielle eine der renommiertesten auf den Antillen. Das Zuckerrohr stammt von kleinen lokalen Produzenten . Der mit zwei Mühlen gewonnene Zuckerrohrsaft wird 48 Stunden lang fermentiert, bevor er durch drei Savalle-Kolonnen aus Edelstahl destilliert wird.
Dieser alte Agrarrum wurde 2015 destilliert und 9 Jahre lang in Fässern gereift. Die Abfüllung erfolgt in Fassstärke, ohne Reduktion.