RHUM BALLY - Art Déco - Batch 3 - Pyramide - 45%
Der Rhum Bally gehört zum exklusiven Kreis der ikonischen Brennereien von Martinique, die Pioniere in der Herstellung außergewöhnlicher landwirtschaftlicher Rums sind. Gegründet Anfang des 20. Jahrhunderts von Jacques Bally, einem wahren Visionär, hat das Haus einen unverwechselbaren Stil geprägt, dank perfekter Beherrschung der Reifung und der Verwendung sorgfältig ausgewählter Fässer. Seine architektonische Identität, insbesondere die berühmte Pyramidenflasche, die ikonisch geworden ist, verkörpert die Eleganz und Avantgarde des martiniquaischen Rums. Noch heute bewahrt Bally ein Erbe, in dem Tradition, Präzision und ästhetische Forschung eng miteinander verbunden sind. Die Art Déco Kollektion zollt diesem kreativen Geist Tribut, inspiriert von den geometrischen Linien und der Raffinesse der Epoche. Der Batch 3 veranschaulicht perfekt diese Verbindung von Erbe und Moderne und bietet einen charaktervollen Rum, der in der Exzellenz von Martinique verwurzelt ist.
Rhum Bally Art Déco Batch 3 Pyramide 45% ist eine Assemblage sorgfältig ausgewählter alter landwirtschaftlicher Rums, die für ihre Harmonie, aromatische Reichhaltigkeit und Eleganz geschätzt werden. Die Zuckerrohre, die auf vulkanischen Böden angebaut und frisch gepresst werden, liefern einen lebendigen reinen Saft, bevor eine kontrollierte Fermentation und anschließend eine Destillation in der kreolischen Kolonne erfolgt, das Markenzeichen der AOC Martinique. Die Destillate ruhen anschließend mehrere Jahre in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wo sie holzige, würzige und fruchtige Nuancen entwickeln, die typisch für den Bally-Stil sind. Die Abfüllung mit 45% betont die aromatische Tiefe und bewahrt gleichzeitig eine große Feinheit der Textur. Dieser Batch 3 verkörpert die Kunst der Assemblage zwischen Intensität, Sanftheit und Präzision und gilt als seltene und begehrte Cuvée für Liebhaber großer alter Rums. Die Pyramidenflasche, ein echtes Sammlerstück, unterstreicht ihren ikonischen und zeitlosen Charakter noch weiter.
Beim Verkosten zeigt Bally Art Déco Batch 3 45% ein leuchtendes bernsteinfarbenes Kleid mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Noten von kandierten Früchten, gerösteter Ananas, Pflaume und flambierter Banane, verwoben mit Vanille, hellem Karamell und milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt breit und seidig, mit einer großzügigen Substanz, in der sich edles Holz, exotische Früchte, Orangenmarmelade und ein Hauch Kakao vermischen. Die Struktur ist zugleich rund und dynamisch, getragen von einem perfekt integrierten Alkoholgrad, der Länge und Energie verleiht. Der lange und elegante Abgang offenbart Anklänge von hellem Tabak, dunklem Honig, Trockenfrüchten und eine geröstete Note, die harmonisch nachklingt. Dieser Rum wird idealerweise pur, leicht temperiert serviert genossen und begleitet hervorragend ein Dessert aus dunkler Schokolade, geröstete Ananas mit Gewürzen, eine Bananentarte oder eine feine Zigarre für eine raffinierte Verkostung.
