RHUM BALLY - Art Déco - Batch 3 - Pyramide - 45%
Le Rhum Bally appartient au cercle restreint des distilleries emblématiques de Martinique, pionnières dans l’élaboration de rhums agricoles d’exception. Créée au début du XXᵉ siècle par Jacques Bally, véritable visionnaire, la maison a façonné un style reconnaissable entre tous grâce à une maîtrise parfaite du vieillissement et à l’utilisation de fûts soigneusement sélectionnés. Son identité architecturale, notamment la fameuse bouteille pyramide devenue iconique, incarne l’élégance et l’avant-gardisme du rhum martiniquais. Aujourd’hui encore, Bally perpétue un héritage où tradition, précision et recherche esthétique sont intimement liés. La collection Art Déco rend hommage à cet esprit créatif, inspirée par les lignes géométriques et la sophistication de l’époque. Le Batch 3 illustre parfaitement cette rencontre entre patrimoine et modernité, offrant un rhum de caractère ancré dans l’excellence martiniquaise.
Rhum Bally Art Déco Batch 3 Pyramide 45% est un assemblage de rhums agricoles vieux soigneusement choisis pour leur harmonie, leur richesse aromatique et leur élégance. Les cannes, cultivées sur des sols volcaniques et pressées fraîches, donnent un pur jus vibrant avant une fermentation maîtrisée puis une distillation en colonne créole, signature de l’AOC Martinique. Les eaux-de-vie reposent ensuite plusieurs années dans des fûts de chêne français et américain, où elles développent des nuances boisées, épicées et fruitées typiques du style Bally. L’embouteillage à 45% accentue la profondeur aromatique tout en préservant une grande finesse de texture. Ce Batch 3 incarne l’art de l’assemblage, entre intensité, suavité et précision, et s’impose comme une cuvée rare et recherchée pour les amateurs de grands rhums vieux. La bouteille pyramide, véritable pièce de collection, renforce encore son caractère iconique et intemporel.
À la dégustation, Bally Art Déco Batch 3 45% dévoile une robe ambrée lumineuse aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits confits, d’ananas rôti, de prune et de banane flambée, entrelacées de vanille, de caramel blond et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, avec une matière généreuse où se mêlent bois précieux, fruits exotiques, marmelade d’orange et un soupçon de cacao. La structure est à la fois ronde et dynamique, portée par un degré parfaitement intégré qui apporte longueur et énergie. La finale, longue et élégante, révèle des touches de tabac blond, de miel sombre, de fruits secs et une pointe toastée qui persiste avec harmonie. Ce rhum s’apprécie idéalement pur, servi légèrement tempéré, et accompagne superbement un dessert chocolat noir, un ananas rôti aux épices, une tarte à la banane ou un cigare fin pour une dégustation raffinée.
