Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rot 2022
Das Domaine Jean-Claude Ramonet zählt zu den absoluten Referenzen von Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune, bekannt für die Strenge seiner Arbeit und die bemerkenswerte Langlebigkeit seiner Weine. Ein emblematisches Familienweingut, das heute von Noël und Jean-Claude Ramonet geführt wird, die ein über mehrere Generationen weitergegebenes Know-how bewahren. Der Weinberg besteht aus sorgfältig auf den besten Hängen der Appellation gelegenen Parzellen, die auf komplexen Ton-Kalkstein-Böden ruhen, die eine feine Ausdruckskraft des Pinot Noir begünstigen. Die Erträge werden präzise kontrolliert, und die Lese erfolgt bei perfekter Reife, um Gleichgewicht und Frische zu bewahren. Die Arbeit im Weinberg wird vernünftig durchgeführt, mit großer Aufmerksamkeit für die Bodengesundheit und die Identität der Klimata. Im Keller bevorzugen die Vinifikationen Genauigkeit, Feinheit der Extraktion und die allgemeine Harmonie des Weins.
Der Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rot 2022 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, aus dem Klima La Boudriotte, das dafür bekannt ist, elegante und strukturierte Rotweine zu produzieren, die oft tiefer sind als der Durchschnitt der Appellation. Im östlichen Teil von Chassagne-Montrachet gelegen, profitiert dieser Premier Cru von einem Terroir, das aromatische Finesse, Fleischigkeit und mineralische Spannung kombiniert. Der Jahrgang 2022, sonnig, aber perfekt kontrolliert, bietet hier einen großzügigen Fruchtausdruck ohne Übermaß, unterstützt von einer schönen natürlichen Frische. Die Vinifikation wird sanft durchgeführt, um die Zartheit der Rebsorte zu bewahren, während der Ausbau maßvoll und präzise erfolgt und den Wein begleitet, ohne seine Identität zu verbergen. Dieser Cuvée verkörpert eine edle und elegante Interpretation der großen Rotweine von Chassagne-Montrachet. Sie veranschaulicht perfekt das oft unterschätzte Potenzial der Premier Cru Rotweine der Appellation.
Bei der Verkostung offenbart der Wein eine komplexe Nase, die reife rote Früchte, schwarze Kirsche, Himbeere und subtile florale Noten mischt, die von einer dezenten würzigen Note unterstrichen werden. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, getragen von feinen und seidigen Tanninen, die dem Wein große Harmonie verleihen. Die Substanz ist ausgewogen, mit schöner Tiefe ohne Schwere, unterstützt von einem mineralischen Gerüst, das Relief und Länge bringt. Der Abgang ist anhaltend, präzise und raffiniert, ein Markenzeichen der großen Terroirs von Chassagne-Montrachet. Dieser Premier Cru Rotwein begleitet idealerweise gebratenes Geflügel, zarte Fleischgerichte oder elegante Gourmetküche. Er besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, das sich über mehrere Jahre hinweg mit Anmut entwickeln kann.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
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