Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2023
O Clos Durandière de Étienne Bodet está inserido na paisagem de Montreuil-Bellay, ao sul do Saumurois, numa zona do Loire onde os grandes equilíbrios repousam tanto na finesse das castas como na singularidade dos calcários. Proveniente de uma família de viticultores estabelecida há várias gerações, Étienne Bodet construiu o seu próprio projeto em torno de parcelas escolhidas pela sua identidade geológica e potencial de expressão. Enólogo de formação, marcado por experiências em domínios de referência, trabalha os seus vinhos com uma exigência que associa precisão técnica e sensibilidade artesanal. A propriedade mantém-se discreta pelo seu tamanho e volumes, mas atrai a atenção pela pureza dos seus brancos e pela profundidade dos seus tintos. Em Montreuil-Bellay, os solos distinguem-se dos tuffeaux mais clássicos do Saumurois, com formações calcárias antigas, argilas e componentes glauconíticos que conferem aos vinhos uma tensão particular. A condução da vinha é descrita como biológica, com uma busca pela maturação justa e respeito pela vida. Graippeaux 2023 ilustra esta leitura exigente do Chenin, num registo de Saumur branco ao mesmo tempo amplo, salino e profundamente mineral.
A casta Graippeaux 2023 provém de vinhas velhas de Chenin com cerca de 70 anos, enraizadas num terroir de giz verde ou giz oliva, com solos argilo-limosos e elementos arenosos glauconíticos segundo as fontes disponíveis. Esta combinação confere ao vinho uma estrutura singular, onde a densidade natural do Chenin é atravessada por uma frescura calcária muito nítida. As vindimas são feitas à mão, para preservar a integridade das uvas e permitir uma seleção precisa da maturação. Na adega, Étienne Bodet privilegia uma vinificação pouco intervencionista, com fermentações conduzidas por leveduras indígenas. O envelhecimento longo em barricas antigas acompanha a matéria sem tentar impor uma marca amadeirada dominante. A colheita de 2023 oferece um equilíbrio interessante entre riqueza de fruta, tensão liguriana e profundidade de textura. Graippeaux 2023 apresenta-se assim como um Saumur branco de gastronomia, construído sobre a paciência, a precisão e a energia do solo.
Na prova, Clos Durandière Étienne Bodet Graippeaux 2023 revela um Chenin branco expressivo, sustentado por aromas de citrinos maduros, pêra, maçã amarela, flores brancas e casca finamente cristalizada. A aeração pode revelar notas mais profundas de marmelo, mel leve, pedra húmida e giz fresco. Na boca, o vinho mostra-se amplo e texturado, com uma matéria séria que se mantém perfeitamente sustentada por uma acidez direta. A mineralidade salgada traz uma sensação de relevo e prolonga o final com muita elegância. O envelhecimento em barricas antigas apoia a estrutura sem esconder a pureza do Chenin nem a identidade do terroir. Este Saumur branco acompanhará com precisão um peixe nobre, uma ave com molho cremoso, vieiras, um risoto de cogumelos, queijos de cabra curados ou uma cozinha vegetal à base de raízes. Pode já ser apreciado após a aeração, mas o seu equilíbrio e profundidade conferem-lhe um belo potencial de guarda por vários anos.
Casta: 100% Chenin
