Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2023
Clos Durandière van Étienne Bodet maakt deel uit van het landschap van Montreuil-Bellay, ten zuiden van Saumurois, in een gebied aan de Loire waar de grote evenwichten zowel berusten op de finesse van de druivensoorten als op de eigenaardigheid van de kalkstenen. Étienne Bodet, afkomstig uit een wijnbouwfamilie die al meerdere generaties gevestigd is, heeft zijn eigen project opgebouwd rond percelen die zijn gekozen vanwege hun geologische identiteit en expressiepotentieel. Als opgeleide oenoloog, beïnvloed door ervaringen bij referentiedomeinen, werkt hij zijn wijnen met een eis die technische precisie en ambachtelijke gevoeligheid combineert. Het domein blijft vertrouwelijk door zijn grootte en volumes, maar trekt de aandacht door de zuiverheid van zijn witte wijnen en de diepte van zijn rode wijnen. In Montreuil-Bellay onderscheiden de bodems zich van de meer klassieke tuffen van Saumurois, met oude kalksteenformaties, klei en glauconiethoudende componenten die de wijnen een bijzondere spanning geven. De wijngaard wordt biologisch beheerd, met een zoektocht naar juiste rijpheid en respect voor het leven. Graippeaux 2023 illustreert deze veeleisende interpretatie van Chenin, in een register van witte Saumur die tegelijk ruim, zilt en diep mineraal is.
De cuvée Graippeaux 2023 komt van oude Chenin-stokken van ongeveer 70 jaar oud, geworteld op een terroir van groene krijt of olijfkrijt, met klei-leemgronden en glauconiethoudende zanderige elementen volgens beschikbare bronnen. Deze combinatie geeft de wijn een bijzondere structuur, waarin de natuurlijke dichtheid van Chenin wordt doorkruist door een zeer duidelijke kalkfrisheid. De oogst wordt met de hand gedaan om de integriteit van de druiven te behouden en een precieze selectie van de rijpheid mogelijk te maken. In de kelder geeft Étienne Bodet de voorkeur aan een weinig interventionistische vinificatie, met fermentaties geleid door inheemse gisten. De lange rijping in oude vaten begeleidt de materie zonder te proberen een overheersende houttoets op te leggen. Het millésime 2023 biedt een interessante balans tussen fruitrijkdom, ligurische spanning en diepte van textuur. Graippeaux 2023 presenteert zich zo als een gastronomische witte Saumur, gebouwd op geduld, precisie en de energie van de bodem.
Bij het proeven onthult Clos Durandière Étienne Bodet Graippeaux 2023 een expressieve Chenin blanc, gedragen door aroma's van rijpe citrusvruchten, peer, gele appel, witte bloemen en fijn gekonfijte schil. Beluchting kan diepere tonen van kweepeer, lichte honing, vochtige steen en frisse krijt naar voren brengen. In de mond is de wijn ruim en textuurrijk, met een serieuze materie die perfect wordt gehouden door een rechte zuurgraad. De zoute mineraliteit geeft een gevoel van reliëf en verlengt de afdronk met veel elegantie. De opvoeding in oude vaten ondersteunt de structuur zonder de zuiverheid van Chenin of de identiteit van het terroir te verbergen. Deze witte Saumur zal nauwkeurig een nobele vis, een romige gevogelte, sint-jakobsschelpen, een risotto met paddenstoelen, gerijpte geitenkazen of een plantaardige keuken rond wortelgroenten begeleiden. Hij kan al gewaardeerd worden na beluchting, maar zijn balans en diepte geven hem een mooi bewaarpotentieel over meerdere jaren.
Druif: 100% Chenin
