Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2023
Das Clos Durandière von Étienne Bodet liegt in der Landschaft von Montreuil-Bellay, südlich des Saumurois, in einer Loire-Region, in der die großen Gleichgewichte ebenso sehr auf der Feinheit der Rebsorten wie auf der Einzigartigkeit der Kalksteine beruhen. Aus einer Winzerfamilie stammend, die seit mehreren Generationen ansässig ist, hat Étienne Bodet sein eigenes Projekt um Parzellen herum aufgebaut, die wegen ihrer geologischen Identität und ihres Ausdruckspotenzials ausgewählt wurden. Als Önologe ausgebildet und geprägt durch Erfahrungen bei Referenzgütern, arbeitet er seine Weine mit einer Anforderung, die technische Präzision und handwerkliche Sensibilität verbindet. Das Weingut bleibt aufgrund seiner Größe und Mengen diskret, zieht aber durch die Reinheit seiner Weißweine sowie die Tiefe seiner Rotweine Aufmerksamkeit auf sich. In Montreuil-Bellay unterscheiden sich die Böden von den klassischeren Tuffeaus des Saumurois durch alte Kalksteinformationen, Tone und glaukonithaltige Bestandteile, die den Weinen eine besondere Spannung verleihen. Die Weinbergsführung wird als biologisch beschrieben, mit dem Ziel einer angemessenen Reife und Respekt vor dem Leben. Graippeaux 2023 veranschaulicht diese anspruchsvolle Interpretation des Chenin in einem Saumur Weißwein-Stil, der zugleich breit, salzig und tief mineralisch ist.
Die Cuvée Graippeaux 2023 stammt von alten Chenin-Reben, etwa 70 Jahre alt, verwurzelt auf einem Terroir aus grünem oder olivfarbenem Kreidegestein, mit ton-schluffigen Böden und glaukonithaltigen Sandanteilen laut verfügbaren Quellen. Diese Kombination verleiht dem Wein eine besondere Struktur, in der die natürliche Dichte des Chenin von einer sehr klaren kalkigen Frische durchzogen wird. Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und eine präzise Reifeauswahl zu ermöglichen. Im Keller bevorzugt Étienne Bodet eine wenig interventionistische Vinifikation, mit Fermentationen durch einheimische Hefen. Die lange Reifung in alten Fässern begleitet die Substanz, ohne eine dominante Holznote aufzuzwingen. Der Jahrgang 2023 bietet ein interessantes Gleichgewicht zwischen Fruchtreichtum, ligérischer Spannung und Texturtiefe. Graippeaux 2023 präsentiert sich somit als ein gastronomischer Saumur Weißwein, gebaut auf Geduld, Präzision und der Energie des Bodens.
Bei der Verkostung offenbart Clos Durandière Étienne Bodet Graippeaux 2023 einen ausdrucksstarken weißen Chenin, getragen von Aromen reifer Zitrusfrüchte, Birne, gelbem Apfel, weißen Blüten und fein kandierter Schale. Die Belüftung kann tiefere Noten von Quitte, leichtem Honig, feuchtem Stein und frischer Kreide hervorbringen. Am Gaumen zeigt sich der Wein breit und strukturiert, mit einer seriösen Substanz, die von einer geraden Säure perfekt gehalten wird. Die salzige Mineralität bringt ein Reliefgefühl und verlängert den Abgang mit großer Eleganz. Die Reifung in alten Fässern unterstützt die Struktur, ohne die Reinheit des Chenin oder die Identität des Terroirs zu verdecken. Dieser Saumur Weißwein begleitet präzise einen edlen Fisch, ein cremiges Geflügelgericht, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, gereifte Ziegenkäse oder eine pflanzliche Küche rund um Wurzelgemüse. Er kann bereits nach Belüftung geschätzt werden, aber sein Gleichgewicht und seine Tiefe geben ihm ein schönes Lagerpotenzial über mehrere Jahre.
Rebsorte: 100% Chenin
