Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2023
Clos Durandière de Étienne Bodet se sitúa en el paisaje de Montreuil-Bellay, al sur de Saumurois, en una zona del Loira donde los grandes equilibrios dependen tanto de la finura de las variedades como de la singularidad de las calizas. Proveniente de una familia vitivinícola establecida desde varias generaciones, Étienne Bodet construyó su propio proyecto alrededor de parcelas elegidas por su identidad geológica y su potencial de expresión. Enólogo de formación, marcado por experiencias en dominios de referencia, trabaja sus vinos con una exigencia que combina precisión técnica y sensibilidad artesanal. La bodega permanece discreta por su tamaño y volúmenes, pero atrae la atención por la pureza de sus blancos así como por la profundidad de sus tintos. En Montreuil-Bellay, los suelos se distinguen de los tuffeaux más clásicos de Saumurois, con formaciones calcáreas antiguas, arcillas y componentes glauconíticos que dan a los vinos una tensión particular. La gestión del viñedo se describe como biológica, con una búsqueda de madurez justa y respeto por la vida. Graippeaux 2023 ilustra esta exigente interpretación del Chenin, en un registro de Saumur blanco a la vez amplio, salino y profundamente mineral.
La cuvée Graippeaux 2023 proviene de viejas vides de Chenin de aproximadamente 70 años, enraizadas en un terroir de tiza verde o tiza oliva, con suelos arcillo-limosos y elementos arenosos glauconíticos según las fuentes disponibles. Esta combinación da al vino una estructura singular, donde la densidad natural del Chenin se atraviesa por una frescura calcárea muy clara. La vendimia se realiza a mano para preservar la integridad de las uvas y permitir una selección precisa de la madurez. En bodega, Étienne Bodet privilegia una vinificación poco intervencionista, con fermentaciones conducidas por levaduras indígenas. La crianza larga en barricas antiguas acompaña la materia sin buscar imponer una huella dominante de madera. La añada 2023 ofrece un equilibrio interesante entre riqueza de fruta, tensión ligérienne y profundidad de textura. Graippeaux 2023 se presenta así como un Saumur blanco gastronómico, construido sobre la paciencia, la precisión y la energía del suelo.
En la cata, Clos Durandière Étienne Bodet Graippeaux 2023 revela un Chenin blanco expresivo, llevado por aromas de cítricos maduros, pera, manzana amarilla, flores blancas y cáscara finamente confitada. La aireación puede hacer aparecer notas más profundas de membrillo, miel ligera, piedra húmeda y tiza fresca. En boca, el vino se muestra amplio y texturizado, con una materia seria que se mantiene perfectamente por una acidez recta. La mineralidad salina aporta una sensación de relieve y prolonga el final con mucha elegancia. La crianza en barricas antiguas sostiene la estructura sin ocultar la pureza del Chenin ni la identidad del terroir. Este Saumur blanco acompañará con precisión un pescado noble, una ave con crema, vieiras, risotto de champiñones, quesos de cabra curados o una cocina vegetal alrededor de las verduras de raíz. Ya puede apreciarse tras la aireación, pero su equilibrio y profundidad le dan un hermoso potencial de guarda durante varios años.
Variedad: 100% Chenin
