Château La Baronne - Pièce de Roche 2013
Am Fuße des Alaric-Berges, in den Corbières, gehört Château La Baronne seit dem späten 19. Jahrhundert der Familie Lignères. Dieses Familienanwesen, gelegen in Fontcouverte, hat sich allmählich unter den charmantesten Weingütern des Languedoc etabliert, dank eines anspruchsvollen Umgangs mit dem Terroir und tiefem Respekt vor dem Leben. Ärzte von Beruf und Winzer aus Leidenschaft, haben Anne und Jean Lignères die Arbeit der vorherigen Generationen fortgesetzt, indem sie biologischen Anbau und Biodynamik bevorzugen. Der Weinberg gedeiht in einer mediterranen Garrigue-Landschaft, auf einem Mosaik von Böden, auf denen Kalkstein, Mergel und kiesige Formationen vielfältige Ausprägungen fördern. Die wenig interventionistischen Vinifikationen zielen darauf ab, die Persönlichkeit der Rebsorten und die Einzigartigkeit jedes Weinbergs zu bewahren. Unter den emblematischen Cuvées des Anwesens nimmt Pièce de Roche einen besonderen Platz ein und offenbart die ganze Noblesse einer historischen Rebsorte des Languedoc: Carignan.
Der Pièce de Roche 2013 stammt von einem historischen Carignan-Weinberg, der 1892 von Monsieur Roche gepflanzt wurde, nach dem die Cuvée heute benannt ist. Geschützt von zwei Zypressenhecken wurzeln diese jahrhundertealten Reben in einem Terroir aus feinem Kies auf ton-kalkhaltigem Untergrund, mit von Natur aus sehr niedrigen Erträgen. Von Hand gelesen und streng sortiert, werden die Trauben mit ihren einheimischen Hefen vinifiziert, nach einem Ansatz, der sanfte Extraktionen und Respekt für die Frucht bevorzugt. Für diesen Jahrgang begleitet der Ausbau im Barrique die Struktur des Carignan und bewahrt gleichzeitig seine Frische und seinen Charakter. Diese exklusive Cuvée, vermarktet unter IGP Aude Hauterive, zeigt die Fähigkeit sehr alter Reben, Weine von bemerkenswerter Tiefe und Finesse zu produzieren.
Nach mehr als einem Jahrzehnt der Reifung erreicht der Jahrgang 2013 eine Reifephase, die zu einer aufmerksamen Verkostung einlädt. Sein Bouquet kann Nuancen von Pflaume, schwarzer Kirsche, Lakritz und Gewürzen entwickeln, die sich allmählich mit Anklängen von Unterholz, Leder und blondem Tabak vermischen. Am Gaumen bewahrt er die Dichte, die für alte Carignan typisch ist, mit einem durch die Zeit gemilderten Tanningerüst und einer Säure, die sein Temperament unterstreicht. Der Abgang lässt Noten von mazerierten Früchten und mediterranen Kräutern erahnen, in einem Stil, der eher auf Komplexität als auf Kraft setzt. Eine behutsame Öffnung ermöglicht es, seine Entwicklung zu schätzen, ohne seine tertiären Aromen zu überstürzen. Dieser Wein passt besonders gut zu gebratenem Tauben, Entenbrust mit Steinpilzen oder einer mit Kräutern confierten Lammkeule.
Rebsorte: 100 % Carignan
