Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Musar 2003
Fondé en 1930 par Gaston Hochar, Château Musar est une affaire de famille. Le Château, une demeure du XVIIIème siècle, s’élève à une vingtaine de kilomètres de Beyrouth, dans le village montagneux de Ghazir. Les chais et les caves abritent un stock impressionnant de bouteilles, dont le plus vieux millésime date de 1933.
Les Chateaux Musar rouge et blancs sont remarquables par leur typicité et leur caractère propre, leur complexité et leur finesse, leur longueur gustative. Leur potentiel de garde se monte à plusieurs décennies.
Ils sont le résultat de la philosophie de Château Musar : produire des vins de la manière la plus naturelle possible.
Assemblage des cépages; Cabernet sauvignon, Carignan et Cinsault