Domaine de Clovallon - Les Indigènes 2017
Vinice staré 200 let, před-fyloxerické, směsi starých odrůd.
Cinsault, Pinot noir, Muškát, Terret, Clairette, Alicante, Merlot, Noah, Syrah, Bourboulenc, Cabernet sauvignon, Grenache, Mourvèdre
Catherine ROQUE, architektka, si splnila svůj sen a v roce 1989 koupila 3 hektary na málo známé a málo ceněné půdě. Odrůdy z Languedocu se na chladné půdě v Bédarieux těžko vyvíjejí do zralosti. Z rozsáhlých vinic zůstaly jen 2 soukromé sklepy a několik vinařů, kteří přinášejí své hrozny do sousedních družstev, a těch je stále méně. Bédarieux, významné město, nemá žádné družstvo, což je v Languedocu spíše výjimečné. Catherine Roque je přesvědčena, že tato půda je lépe přizpůsobena severnějším odrůdám a že odrůda dává to nejlepší, když dosáhne hranice své klimatické oblasti pěstování.
Vinice, založená převážně na dolomitickém vápenci a břidlicích, se rozkládá ve formě amfiteátru orientovaného na sever. Nachází se na ústí údolí, které přivádí studený vzduch z hor L'Orb, které dosahují nadmořské výšky přes 1000 m, a z krasové oblasti Larzac. Vápencová skála na jihu odděluje vinici od teplých vzdušných mas pobřeží a označuje konec vinic Faugères. Domaine nyní čítá 12 hektarů a paní ROQUE právě koupila 4 hektary Mas d'Alezon v oblasti Faugères.
Paní ROQUE prosazuje odrůdu Pinot Noir u ONIVINS, který po úspěšných experimentech povolil tuto odrůdu ve vínech z oblasti Pays d'Oc. Vinice se nacházejí ve výškách mezi 250 a 400 m na dolomitickém vápenci, což jsou geologické útvary vzácné v této oblasti a velmi bohaté na hořčík. Tato odrůda je velmi citlivá na vodní stres. Vápencová skála na jihu hraje důležitou roli, protože funguje jako obrovský rezervoár. Voda pak stéká po matečné hornině v hloubce 7-10 m a umožňuje pravidelné zásobování rév.
