Domaine Combier - Clos des Grives - Weiß 2024
In Pont-de-l'Isère, im Herzen des südlichen Teils von Crozes-Hermitage, pflegt das Domaine Combier seit mehreren Generationen eine anspruchsvolle Vision der Weinbaukunst, die auf Respekt vor den Böden und der Suche nach einem authentischen Ausdruck des Terroirs basiert. Bereits 1969 verpflichtete sich Maurice Combier zum biologischen Landbau, eine Pionierentscheidung in einer Zeit, in der dieser Ansatz im Rhonetal noch marginal war. Sein Sohn Laurent trug dann dazu bei, das Weingut zu einer Referenz der Appellation zu machen, bevor er von seinen Söhnen Julien und David unterstützt wurde. Während Clos des Grives besonders für seine Syrah bekannt ist, offenbart die weiße Variante eine andere Facette dieses historischen Weinbergs. Auf dem Plateau der Châssis gelegen, zeichnet sich das Terroir durch ton-kalkhaltige Böden aus, die mit gerundeten Kieseln bedeckt sind, deren Zusammensetzung eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. In diesem Umfeld entwickeln die weißen Rebsorten des Rhonetals eine natürliche aromatische Fülle und bewahren gleichzeitig die für ihr Gleichgewicht notwendige Frische. Der Clos des Grives Weiß illustriert somit das Bestreben des Weinguts, charaktervolle Weine zu produzieren, die Tiefe, Präzision und Eleganz verbinden.
Der Clos des Grives Weiß 2024 stellt die Marsanne in den Vordergrund, eine emblematische Rebsorte der großen Weißweine des nördlichen Rhonetals, die besonders gut zu den ton-kalkhaltigen Böden von Crozes-Hermitage passt. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet, im Einklang mit dem historischen Engagement der Familie Combier. Die manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der Trauben und bewahrt deren Unversehrtheit vor der Ankunft im Weinkeller. Der Jahrgang 2024, geprägt von relativ kühlen klimatischen Bedingungen und erheblichen Niederschlägen, erforderte besondere Aufmerksamkeit, um ein zufriedenstellendes Gleichgewicht zwischen aromatischer Reife und Frische zu erreichen. Die Vinifikation und der Ausbau im Holz begleiten dann die Entwicklung der Substanz, wobei ein treuer Ausdruck von Frucht und Terroir angestrebt wird. Die Arbeit auf der Hefe trägt dazu bei, die Textur des Weins zu bereichern und ihm die charakteristische Tiefe großer Marsanne-Weine zu verleihen, ohne deren Präzision zu beeinträchtigen. Dieser Ansatz führt zu einem strukturierten Weißwein, der sowohl für die Gastronomie als auch für eine günstige Entwicklung im Keller bestimmt ist.
Der Clos des Grives Weiß 2024 sollte einen komplexen aromatischen Ausdruck zeigen, der reife Birne, weißen Pfirsich und Akazienblüten mit Nuancen von frischer Mandel und zartem Honig verbindet. Beim Belüften könnten subtile Noten von Trockenfrüchten und eine leichte würzige Dimension sein Bouquet bereichern und die Tiefe ankündigen, die der Wein mit den Jahren entwickeln wird. Am Gaumen verspricht der Auftakt eine breite und umhüllende Substanz, charakteristisch für die Marsanne, getragen von einer Frische, die dem Ganzen Präzision verleiht. Die zart cremige Textur sollte genügend Spannung bewahren, um die natürliche Reichhaltigkeit der Rebsorte auszubalancieren. Der Abgang wird als anhaltend erwartet, mit Noten von weißen Früchten, Mandel und einer diskreten Bitterkeit, die den Genuss angenehm verlängert. Einige Jahre der Lagerung werden dem Wein ermöglichen, an Komplexität zu gewinnen und nach und nach Nuancen von gerösteter Haselnuss, Bienenwachs und Trockenfrüchten zu entwickeln. Er passt besonders gut zu gebratenem Steinbutt, gebratenen Jakobsmuscheln, einer Bresse-Poularde mit Sahne oder Kalbsbries mit Morcheln, während ein gereifter Comté nach einigen Jahren der Reifung eine besonders interessante Kombination darstellt.
Rebsorte: Marsanne
