Domaine de Vaccelli - Campo di Magna Blanc 2020
À Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, le Domaine de Vaccelli s’est imposé comme l’un des visages les plus précis et les plus ambitieux de la Corse viticole. La famille Courrèges y travaille des coteaux d’arènes granitiques, dans le sud de l’appellation Ajaccio, avec une sensibilité rare pour les cépages insulaires et leur capacité à traduire le lieu. Gérard Courrèges a progressivement affiné cette lecture parcellaire, en donnant aux vins du domaine une profondeur qui dépasse largement l’image parfois solaire des vins corses. La propriété est reconnue pour sa maîtrise du Vermentinu et du Sciaccarellu, ainsi que pour des élevages qui accompagnent la matière sans jamais masquer l’énergie du terroir. Les vignes sont conduites en bio depuis 2008, avec une certification obtenue en 2019, dans une approche qui recherche autant la justesse que la vibration du sol. Campo di Magna Blanc 2020 appartient à cette génération de cuvées plus confidentielles, pensées comme des expressions resserrées d’un lieu précis. Ce blanc corse possède ainsi une dimension de grand vin de terroir, plus proche d’une interprétation patiente et profonde du Vermentinu que d’un simple blanc méditerranéen.
Cette cuvée met à l’honneur une petite parcelle de Vermentinu dont une large partie repose sur des sols granitiques particulièrement profonds. Cette profondeur de sol donne au vin une personnalité singulière, avec une matière plus ample, plus enveloppante, mais toujours maintenue par une fraîcheur minérale. Le cépage y gagne en densité sans perdre sa précision, révélant une expression à la fois solaire, saline et très structurée. Les informations disponibles indiquent un élevage sous bois usagé, choix cohérent avec le style recherché : apporter du volume, de l’oxygénation et de la profondeur, sans imposer de marque boisée dominante. Le millésime 2020, aujourd’hui entré dans une phase d’ouverture intéressante, permet au vin de dépasser le simple éclat de jeunesse pour révéler davantage de texture, de patine et de complexité. Campo di Magna se distingue ainsi des blancs plus immédiats par son allonge, sa tenue et cette impression d’un Vermentinu travaillé avec une ambition presque bourguignonne. L’ensemble reste profondément corse, mais dans une lecture épurée, sérieuse et gastronomique, où le fruit, le sol et l’élevage semblent dialoguer avec retenue.
La robe conserve un éclat doré mesuré, avec cette luminosité propre aux blancs corses arrivés à maturité sans lourdeur. Le nez s’ouvre sur le citron mûr, la poire, la pêche blanche, l’amande fraîche et quelques nuances plus profondes de cire fine, de fleurs sèches et de pierre chaude. L’aération fait apparaître une dimension plus méditerranéenne, entre herbes du maquis, écorce d’agrume et légère sensation fumée. En bouche, le vin montre une matière ample, presque sphérique, mais jamais pesante, portée par une trame saline qui étire la finale. La texture est l’un de ses grands atouts : elle donne de la présence, de la noblesse et une vraie capacité à tenir des mets de caractère. La finale, longue et finement amère, prolonge des notes d’agrumes confits, de fruits blancs et de minéralité sèche. Il accompagnera avec beaucoup de justesse une langouste grillée, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques au beurre d’agrumes, une volaille fermière à la crème légère, un risotto aux coquillages ou un fromage de brebis affiné avec mesure. Servi autour de 11 à 12°C, il gagnera à être ouvert légèrement en amont afin de laisser sa matière et sa profondeur se déployer pleinement.
Cépage : Vermentinu
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