Domaine Henri Boillot - Meursault 2024
Il Domaine Henri Boillot è un riferimento importante della Côte de Beaune, situato a Meursault, dove si distingue per un approccio di grande precisione sia nei vini bianchi che rossi. Proveniente da una famiglia profondamente radicata nel vigneto borgognone, Henri Boillot ha progressivamente plasmato un domaine riconosciuto per la purezza delle sue espressioni e la lettura molto precisa dei terroir. Il vigneto si estende su parcelle accuratamente situate a Meursault e nelle denominazioni vicine, poggiando su suoli argilloso-calcarei tipici della regione. Il lavoro in vigna è condotto con costante rigore, seguendo una logica di viticoltura ragionata, con rese controllate e particolare attenzione alla maturazione delle uve. In cantina, le vinificazioni sono precise, gli affinamenti misurati, sempre al servizio dell’equilibrio e della leggibilità del terroir.
Il Meursault 2024 è prodotto esclusivamente da Chardonnay, proveniente da diverse parcelle rappresentative della denominazione, offrendo una visione completa e armoniosa di Meursault. L’annata 2024, segnata da una bella freschezza e una maturazione progressiva, dà vita a un vino elegante, teso e perfettamente equilibrato. La vinificazione mira a preservare la brillantezza del frutto e la struttura naturale dello Chardonnay, con un affinamento curato che apporta profondità senza nascondere l’identità del vino. Questa cuvée si distingue per la sua capacità di coniugare ricchezza misurata, precisione aromatica ed energia minerale, in uno stile fedele alla firma del domaine.
Alla degustazione, il vino si apre con aromi di frutti bianchi freschi, pera e mela, accompagnati da note floreali e sottili sfumature burrose e di nocciola. Il palato è ampio ma perfettamente equilibrato, sostenuto da una bella tensione che struttura la materia e allunga il finale. L’insieme offre una sensazione di purezza ed eleganza, con un finale persistente, salino e raffinato. Questo Meursault accompagnerà idealmente pesci nobili, crostacei, pollame in salsa o una cucina gastronomica delicata. Potrà inoltre evolvere favorevolmente per diversi anni, guadagnando in complessità e profondità.
Vitigno: 100% Chardonnay
