Domaine Henri Boillot - Meursault 2024
Domaine Henri Boillot är en viktig referens i Côte de Beaune, beläget i Meursault, där det utmärker sig genom en mycket precis ansats både i vitt och rött. Ursprungligen från en familj djupt rotad i Bourgognes vinodlingar, har Henri Boillot gradvis format en domaine som är erkänd för renheten i sina uttryck och den mycket exakta tolkningen av terroirerna. Vinodlingen sträcker sig över noggrant placerade parceller i Meursault och i de närliggande appellationerna, vilande på ler-kalkhaltiga jordar typiska för regionen. Arbetet i vingården bedrivs med konstant noggrannhet, i en logik av ansvarsfull vinodling, med kontrollerade skördar och särskild uppmärksamhet på druvornas mognad. I källaren är vinifieringarna precisa, lagringen måttfull, alltid i tjänst för balans och terroirens tydlighet.
Meursault 2024 är framställd uteslutande av Chardonnay, hämtad från olika representativa parceller i appellationen, och erbjuder en komplett och harmonisk bild av Meursault. Årgången 2024, präglad av vacker friskhet och gradvis mognad, ger ett elegant, spänt och perfekt balanserat vin. Vinifieringen syftar till att bevara fruktens lyster och Chardonnayns naturliga struktur, med en omsorgsfull lagring som tillför djup utan att dölja vinets identitet. Denna cuvée utmärker sig genom sin förmåga att förena måttlig rikedom, aromatisk precision och mineralisk energi, i en stil trogen domaineets signatur.
Vid provsmakning öppnar vinet med aromer av färska vita frukter, päron och äpple, ackompanjerade av blommiga toner och subtila smöriga och hasselnötsnyanser. Munnen är fyllig men perfekt balanserad, bärs upp av en vacker spänning som strukturerar kroppen och förlänger eftersmaken. Helheten ger en känsla av renhet och elegans, med en ihållande, salt och raffinerad avslutning. Denna Meursault kommer att passa utmärkt till ädla fiskar, skaldjur, fågel i sås eller delikat gastronomisk matlagning. Den kan också utvecklas gynnsamt under flera år och vinna i komplexitet och djup.
Druvsort: 100 % Chardonnay
