Domaine Henri Boillot - Meursault 2024
Das Domaine Henri Boillot ist eine bedeutende Referenz der Côte de Beaune, gelegen in Meursault, wo es sich durch einen sehr präzisen Ansatz sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen auszeichnet. Aus einer tief im Burgunder Weinbau verwurzelten Familie stammend, hat Henri Boillot nach und nach ein Weingut geformt, das für die Reinheit seiner Ausdrucksformen und die sehr genaue Lesart der Terroirs anerkannt ist. Das Weingut erstreckt sich über sorgfältig gelegene Parzellen in Meursault und den benachbarten Appellationen, die auf ton-kalkhaltigen Böden liegen, die typisch für die Region sind. Die Arbeit im Weinberg wird mit konstanter Sorgfalt durchgeführt, nach einer Logik des vernünftigen Weinbaus, mit kontrollierten Erträgen und besonderem Augenmerk auf die Reife der Trauben. Im Keller sind die Vinifikationen präzise, die Ausbauten maßvoll, stets im Dienst des Gleichgewichts und der Lesbarkeit des Terroirs.
Der Meursault 2024 wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt, der aus verschiedenen repräsentativen Parzellen der Appellation stammt und eine vollständige und harmonische Sicht auf Meursault bietet. Der Jahrgang 2024, geprägt von schöner Frische und einer progressiven Reifung, bringt einen eleganten, straffen und perfekt ausgewogenen Wein hervor. Die Vinifikation zielt darauf ab, die Fruchtfrische und die natürliche Struktur des Chardonnay zu bewahren, mit einer sorgfältigen Reifung, die Tiefe verleiht, ohne die Identität des Weins zu verdecken. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, maßvolle Fülle, aromatische Präzision und mineralische Energie zu verbinden, in einem Stil, der der Handschrift des Weinguts treu bleibt.
Beim Verkosten öffnet sich der Wein mit Aromen von frischen weißen Früchten, Birne und Apfel, begleitet von floralen Noten und subtilen buttrigen und haselnussigen Nuancen. Am Gaumen ist er breit, aber perfekt ausgewogen, getragen von einer schönen Spannung, die die Substanz strukturiert und den Abgang verlängert. Das Ganze bietet ein Gefühl von Reinheit und Eleganz, mit einem anhaltenden, salzigen und raffinierten Abgang. Dieser Meursault wird idealerweise edle Fische, Krustentiere, Geflügel in Sauce oder eine feine Gourmetküche begleiten. Er kann sich auch über mehrere Jahre hinweg vorteilhaft entwickeln und an Komplexität und Tiefe gewinnen.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
