Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Prestižní zámek Haut-Brion překvapuje počtem prvních míst, která zaujímá v mnoha situacích. Založený v roce 1553 Jeanem de Pontacem, Haut-Brion byl prvním cru z Bordeaux v historii, které neslo jméno svého panství, v době, kdy bylo víno prodáváno anonymně. První zámek, který začal používat techniky, jež se staly nezbytnými, jako je přelévání a zrání v dubových sudech, byl jediným velkým cru klasifikovaným v apelaci Graves v roce 1855 a dosáhl postavení ... prvního. Neexistuje žádný malý ročník u Haut-Brion, který je od roku 1935 ve vlastnictví rodiny Dillonů. Selektivní sklizně, omezené výnosy a dlouhé a pečlivé zrání (22 měsíců v nových sudech) přispívají k výrobě nádherného vína. Haut-Brion, který dozrává dříve než ostatní velká cru, rozvíjí sametové tóny zralé černé rybízové a minerální s legendární jemností. Vynikající ročníky jsou schopné zrát několik desítek let. Některé ročníky, jako 1961 nebo 1989, ukazují neuvěřitelný potenciál zámku Haut-Brion, který patří mezi nejlepší červená vína na světě.