Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1945
S krásnou granátovou barvou odhaluje tento Cru Bourgeois otevřenou a expresivní vůni s empyreumatickými a ovocnými aroma. Nájezd je široký a smyslný s jemným dřevitým nádechem. Majitel také vyrábí druhé víno, la Salle de château Poujeaux, pocházející z mladých vinic na majetku.