Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Prosper, putovní destilér a mistr sklepmistr, vede svůj destilační přístroj z farmy na farmu, aby přeměnil bílé víno na Armagnac. Jsou to Prosperovi synové, Gaston a Georges, kteří založili Maison d'Armagnac Delord Frères v Lannepax. Jako producenti, destilátoři a obchodníci postupně prodávají své Bas-Armagnacy z Gaskoňska do Spojených států. Jacques, nejstarší syn Gastona, pokračuje v dobrodružství Armagnacu. Pierre se připojuje ke svému staršímu bratrovi a společně přebírají rodinný podnik.
Sylvain a Jérôme, dva Jacquesovi synové, dnes tvoří novou generaci podniku; jeden se stará o produkt, který voní, ochutnává a míchá, a druhý o umění jej propagovat.