De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Prosper, een rondreizende distillateur en keldermeester, leidt zijn alambiek van boerderij naar boerderij om witte wijn om te zetten in Armagnac. Het zijn de zonen van Prosper, Gaston en Georges, die Maison d'Armagnac Delord Frères in Lannepax oprichten. Als producenten, distillateurs en handelaren verkopen zij geleidelijk hun Bas-Armagnacs uit Gascogne aan de Verenigde Staten. Jacques, de oudste zoon van Gaston, zet het Armagnac-avontuur voort. Pierre voegt zich bij zijn oudere broer en samen nemen zij het familiebedrijf over.
Sylvain en Jérôme, de twee zonen van Jacques, vormen vandaag de nieuwe generatie van het bedrijf; de een staat voor het product dat hij ruikt, proeft en samenstelt, en de ander voor de kunst om het te promoten.