Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Doména Françoise André dnes hospodaří na 7,5 hektarech, vinice se nachází na sever od Côte de Beaune a je obhospodařována biodynamickým způsobem. Doména je certifikována jako ekologická.
Tato doména je jednou z posledních, která má své sklepy za hradbami Beaune. Dříve byla svěřena hraběti Sénardovi, nyní je spravována snachou majitele za podpory správce domény Jérôme Desprès.