Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Françoise André-domænet arbejder i dag på 7,5 hektar, en vingård beliggende nord for Côte de Beaune og dyrket efter biodynamiske principper. Domænet er økologisk certificeret.
Dette domæne er et af de sidste, der har sine kældre bag Beaunes bymure. Tidligere var det betroet til grev Sénard, men ledelsen varetages nu af ejerens svigerdatter, støttet af domænets forvalter Jérôme Desprès.