Château ROUMIEU je zařazeno do apelace sauternes a je to likérové víno.
Výrobní oblast apelace se skládá z pěti obcí: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac a Sauternes, všechny se nacházejí na levém břehu řeky Garonne, na obou stranách řeky Ciron, jižně od Bordeaux.