Château ROUMIEU is geclassificeerd onder de appellatie sauternes en is een zoete wijn.
Het productiegebied van de appellatie bestaat uit vijf gemeenten: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac en Sauternes, allemaal gelegen aan de linkeroever van de Garonne, aan weerszijden van de rivier de Ciron, ten zuiden van Bordeaux.