Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Chaque parfum est obtenu par infusion du fruit correspondant. Les infusions sont ensuite sucrées, puis très légèrement diluées pour être ramenées au degré de consommation (18). Sans autre addition ni traitement, ces crèmes expriment les arômes frais et intenses de leurs fruits d'origines. Deux qualités sont proposées : crème de pêches de vigne et crème de mûres. Crème de Pêches de Vigne, Crème de Mûres.
70 cl ou 35 cl, 18%vol