Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chaque parfum est obtenu par infusion du fruit correspondant. Les infusions sont ensuite sucrées, puis très légèrement diluées pour être ramenées au degré de consommation (18). Sans autre addition ni traitement, ces crèmes expriment les arômes frais et intenses de leurs fruits d'origines. Deux qualités sont proposées : crème de pêches de vigne et crème de mûres. Crème de Pêches de Vigne, Crème de Mûres.
70 cl ou 35 cl, 18%vol