Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Vinařství Domaine Trévallon se nachází v obci Saint-Etienne-du-Grès, na severním svahu Alpilles v Provence. Nemovitost se rozkládá na 17 hektarech, které tvoří vinice, garrigue, zelené duby, olivovníky a mandloně. V roce 1950 koupili Jacqueline a René Dürrbach Mas Chabert a v roce 1960 přilehlou nemovitost: Trévallon. Eloi Dürrbach vysadil první vinice v roce 1973 a spravoval vinici s Floriánou více než třicet let, až do své smrti v listopadu 2021. Emblémové etikety lahví jsou dílem René Dürrbacha, Eloiova otce, malíře a sochaře a přítele mnoha malířů, včetně Pabla Picassa. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 2007.
Červené Trévallon je směs stejných dílů Syrah a Cabernet Sauvignon. Vinařský proces probíhá bez odstopkování, bez přidání kvasinek a bez síření. Zrání trvá 24 měsíců ve velkých sudech s minimálním přelitím a kontaktem s kaly, které během celé doby živí víno. Červené víno je dobře chutnající v prvním roce (po dekantaci) po lahvování. Poté je třeba počkat minimálně deset let, aby bylo možné ho znovu ocenit.
Odrůdy: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon