CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Bois de Boursan - Cuvée des Félix 2010
Vinařství Bois de Boursan bylo založeno v polovině 50. let otcem Jean-Paula Versina. Ten se k němu připojil v roce 1983 poté, co opustil univerzitu. Svou jedinou vzdělání získal z knih a sledováním zkušeností svého otce, který se vždy věnoval ekologickému vinohradnictví.
„Nebyl jsem ovlivněn kulturou 80. let, která podporovala výnosy orientované na chemii,“ přiznává Jean-Paul. Zde se vyrábějí velmi pěkné châteauneuf-du-pape v klasickém stylu s převahou neodstopkovaného grenache, zrající ve velkých sudech (foudre). V roce 1995 se vinařství rozšířilo o několik parcel velmi starých vinic a zároveň trh požadoval silnější vína. Tak vznikla cuvée Félix, zrající v použitých barikových sudech s 25 % mourvèdre. Ačkoli preferujeme velmi pěknou cuvée Tradition pro její rovnováhu, hloubku a jemnost, milovníci více strukturovaných vín se obrátí k cuvée Félix. Jsou to dvě vína velmi odlišného stylu, ale vysoké kvality.
Vína: vůně cuvée Félix připomíná sušenou švestku a datli, dokonce i sépiové inkousty. V chuti po jemném nástupu ukazuje velkou pevnost.