Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FAIR - Kávový likér (70 cl)
Fair je lahvovač, jehož motto nás v Clos des Millésimes velmi zaujalo: „Mysli lidsky, pij spravedlivě“, motto, které prosazuje návrat k našim lidským kořenům pro spravedlivější, férovější a harmonickou nápoj. Fair je tedy značka s čistým duchem, která sdružuje nadšence s cílem distribuovat vysoce kvalitní destiláty získávané spravedlivým a udržitelným způsobem.
Řemeslný likér FAIR Café byl vyroben z kávových zrn Arabica pěstovaných na zelených horách východního Mexika. Certifikovaná fair trade Arabica v likéru FAIR Café je výsledkem práce mnoha malých producentů z oblasti Huatusco, sdružených v družstvu. FAIR Café obsahuje všechny aroma tohoto výjimečného Arabica.
Nos: Lahodný. Pražené tóny dokonale evokují bohatost Arabicy. Chuť: Mléčná a rostlinná. Aromatické rostliny. Dozvuk: Dlouhý. Štědrá chuť nabízející autentickou chuť pražené kávy s krémovými tóny mandle a lískového oříšku. FAIR Café je dokonalý likér pro koktejly nebo sladké digestivy s charakterem.