Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017 Víno z Francie
Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
Navzdory všem našim snahám ochránit naše vinice před mrazem jsme v noci z 26. na 27. dubna 2017 ztratili 20 % naší úrody. Stejná noc jako v roce 2016! Naštěstí jsme se rozhodli spojit s několika vinaři z Montlouis, aby vrtulníky ráno přeletěly vinice a s pomocí balíků slámy se jim podařilo zachránit většinu hroznů! Jaro bylo relativně stabilní, navzdory známému mrazu na konci dubna, stejně jako léto. Rok 2017 byl komplikovaný, ale časný. Sklizeň začala 11. září a skončila 5. října.
ODRŮDA: 100 % Chenin Blanc VINICE: 40 let
ALKOHOL: 13 % ZBYTKOVÝ CUKR: 3,50 g/L
LAHVOVÁNÍ: srpen 2018 CELKOVÁ KYSELINNOST: 3,71 g/L
PŮDY: skládá se z hlubokých jílů a bílých kříd, výhradně jílovitě-vápencové povahy.
SKLIZEŇ: ruční s postupným tříděním
ZPŮSOB PĚSTOVÁNÍ: Vinice je vedena biodynamicky. V vinici nejsou používány žádné chemické pesticidy. Půdy jsou zatravněné, v řadách jsou vysévány medonosné a nematocidní rostliny. Použité přípravky pocházejí výhradně z rostlinných, živočišných a minerálních surovin. Tak jsou respektovány kvality a zvláštnosti každého terroiru. Cílem je najít rovnováhu a vytvořit harmonické životní podmínky mezi půdou, rostlinou a prostředím, aby bylo dosaženo kvalitního vína.
VÝROBA VÍNA: Po lisování v pneumatickém lisu probíhá alkoholová fermentace pomocí domácích kvasinek v demi-muids, dřevěných sudech o objemu 600 litrů. Může trvat až šest měsíců. "Malolaktická fermentace" není žádoucí.
ZRÁNÍ: Probíhá na jemných kalech, vždy v demi-muids (celková doba 11 měsíců).
OCHUTNÁVKA: Suché bílé víno s minerálním charakterem nabízí jasnou a zářivou barvu. Čistota a elegance charakterizují tento ročník s tóny citrusů a bílého ovoce. Krásná rovnováha v chuti končící napjatým a slaným závěrem.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
Chyba při potvrzení objednávky
Funkce vyhrazena členům
Přidání do oblíbených je vyhrazeno členům, klikněte zde pro vytvoření bezplatného účtu