Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017 Vin de France
Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
Ondanks al onze inspanningen om onze wijngaarden tegen vorst te beschermen, verloren we 20% van onze oogst in de nacht van 26 op 27 april 2017. Dezelfde nacht als in 2016! Gelukkig hebben we ervoor gekozen om ons te groeperen met meerdere wijnbouwers uit Montlouis, zodat helikopters vroeg in de ochtend over de wijngaarden konden vliegen en met behulp van strobalen slaagden ze erin het merendeel van de druiven te redden! De lente was relatief stabiel, ondanks de beruchte vorst eind april, evenals de zomer. 2017 was een ingewikkeld maar vroeg jaar. De oogst begon op 11 september en eindigde op 5 oktober.
DRUIVENSOORT: 100% Chenin Blanc WIJNGEWASSEN: 40 jaar
ALCOHOLPERCENTAGE: 13 % RESTSUIKERS: 3,50 g/L
FLESSENING: Augustus 2018 TOTALE ZUURHEID: 3,71 g/L
GROND: Het bestaat uit diepe klei en witte krijt, uitsluitend van klei-kalkhoudende aard.
OOGST: Handmatig met opeenvolgende selecties
TEELTMETHODE: De wijngaard wordt biodynamisch beheerd. Er worden geen chemische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt in de wijngaard. De grond is begroeid met gras, nectarplanten en nematiciden worden tussen de rijen gezaaid. De gebruikte preparaten zijn uitsluitend afkomstig van bewerkte plantaardige, dierlijke en minerale materialen. De kwaliteiten en bijzonderheden van elke terroir worden zo gerespecteerd. Het doel is om een balans te vinden en harmonieuze leefomstandigheden te creëren tussen aarde, plant en omgeving om een kwaliteitswijn te verkrijgen.
VINIFICATIE: Na persing in een pneumatische pers vindt de alcoholische gisting plaats door inheemse gisten in demi-muids, houten vaten met een capaciteit van 600 liter. Deze kan tot zes maanden duren. De malolactische gisting wordt niet nagestreefd.
RIJPING: Deze vindt plaats op fijne droesem, altijd in demi-muids (totale duur 11 maanden).
PROEVEN: Droge en minerale witte wijn met een heldere en lichte kleur. Zuiverheid en elegantie kenmerken deze jaargang met tonen van citrus en witte vruchten. Mooie balans in de mond die eindigt met een strakke en zoute afdronk.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine François Chidaine - Les Argiles 2017
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken