Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Thierry Drouin - Le Vieux Puits 2018
Mâcon-Bussières
Zrání 8 měsíců v 500litrových dubových sudech na jemných kalech.
Víno nabízí bohaté a lahodné aroma vanilky, hrušky a ananasu, stejně jako bílé květy. V ústech je výraz elegantní, čistý s nádechem citrusů v závěru, celý půvab velkého Mâconu.
Parcely: 35 let
Odrůda: 100% Chardonnay