Lopez de Heredia - Vina Tondonia Gran Reserva Rosado 2008
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu k výrobě vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, učený a nadšený student vinařského umění, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako López de Heredia Bodega, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sbírány ručně zakřiveným nožem zvaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U rosé je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby část barvy byla absorbována, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových nádržích: ty větší (kapacita 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět či šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty či kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových dubových sudech typu Bordeaux. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Velmi neobvyklé Gran Reserva Rosado, které je jedním z mála rosé na světě lahvovaných po dlouhém zrání (čtyři a půl roku) v sudu. Je to směs Garnacha (60 %), Tempranillo (30 %) a Viura (10 %).
Odrůdy: 60 % Garnacha, 30 % Tempranillo, 10 % Viura