Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2018
Domaine Nicolas Joly se nachází v apelaci Savennières v údolí Loiry. Nicolas Joly začal svou kariéru ve financích ve Spojených státech a ve Velké Británii, než se v roce 1977 vrátil do své rodné vesnice Savennières, aby se postaral o vinice svých rodičů, a od roku 1980 převedl vinice na biodynamické hospodaření a získal certifikaci v roce 1985. Dnes je vinice spravována Virginie, dcerou Nicolase, a produkuje hrozny z 7 hektarů monopolu Clos de la Coulée de Serrant, hlavního vína Domaine. Nicméně v důsledku problémů s organizací Interloire (organizace na podporu Loiry) se může stát, že Coulée de Serrant již nebude uvedena na oficiálních mapách apelací údolí Loiry.
Coulée de Serrant 2018 je Chenin Blanc zrající v dubových sudech po dobu 6 až 8 měsíců a vyráběný v velmi malých množstvích.
Odrůda: 100% Chenin Blanc