Château Musar - Musar Jeune 2017
Château Musar se nachází v údolí Bekaa v Libanonu. Byl založen Gastonem Hocharem v roce 1930, když mu bylo pouhých 20 let, a inspiroval se 6000letou vinařskou tradicí Libanonu a svými cestami do Bordeaux. Serge Hochar, jeho syn, začal vyrábět vína koncem 50. let. Jeho bratr Ronald se k němu připojil na začátku 60. let. V roce 1975 bylo 97 % produkce prodáváno místně. To se změnilo po Bristol Wine Fair v roce 1979 a v roce 1990, na konci občanské války, představoval export 97 % produkce. Třetí generace rodiny Hochar začala participovat v roce 1994 a stále jde o rodinný podnik. Dnes je 85 % produkce prodáváno do exportu. Produkují 700 000 lahví ročně.
Vinice se rozkládají na 200 hektarech mezi dvěma pohořími, která chrání před vlhkostí Středozemního moře a horkem syrské pouště. Produkují 75 % červeného vína, 15 % bílého, 5 % rosé a 5 % araku. Většina vinic (90 %) se nachází v údolí Bekaa ve výšce 1000 metrů nad mořem. Veškerá produkce červeného vína je situována na jihozápadě Bekaa.
Změnu stylu inicioval Serge Hochar a v roce 1995 byly těkavé kyseliny, které se pohybovaly kolem 0,75/0,85, sníženy na 0,75/0,80, protože mohou být považovány za „negativní“, pokud jsou těkavé kyseliny nad 0,80 v krátkodobém horizontu. Změny klimatu ovlivnily hrozny, proto změnili datum sklizně a sbírají hrozny pouze v době zralosti. Gaston Hochar a jeho bratři rozvíjejí malé vinice s novými výsadbami, ale nemění styl ani název. Vína jsou stále výsledkem stejných směsí. Také zvyšují kapacitu sklepa pro mladá vína nižší řady. Jejich filozofií je udržovat ceny nízké pro své věrné zákazníky, protože prodávají svá vína milovníkům, protože považují libanonská vína za málo známá.
Musar Jeune Red 2017 je směs Cinsault (45 %), vybraných z různých vinic s různým věkem keřů, Syrah (45 %) a Cabernet Sauvignon (10 %). Hrozny byly fermentovány v betonových tancích. Směs byla provedena v březnu 2018 a poté zrál ve betonových tancích až do lahvování v létě 2018. Musar Jeune Red je nefiltrované a vyráběné podle filozofie přírodního vinařství. Révy použité pro toto víno pocházejí z certifikovaných ekologických vinic. V roce 2017, 11 let po první ročníkové šarži 2006 Musar Jeune, Hocharovi představili nový design etikety Musar Jeune Red.
Odrůdy: 45 % Cinsault, 45 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon