Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine DENIS MORTET - Marsannay "Les Longeroies" 2018
Domaine Denis Mortet se nachází ve vesnici Gevrey-Chambertin v Côte de Nuits, v Burgundsku. Domaine bylo založeno v roce 1956, kdy Charles Mortet koupil 1 hektar vinic a začal prodávat své hrozny obchodníkům. Syn Charlese Morteta, Denis, a jeho manželka Laurence, začali na domaine pracovat v roce 1978. Na počátku 90. let Denis převzal a vytvořil Domaine Denis Mortet. Při založení domaine vlastnil Mortet 4,5 hektaru vinic v obcích Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny a Vougeot a rozhodl se rychle rozšířit. Koupil 4 hektary, včetně parcel Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques v Gevrey-Chambertin, stejně jako vesnické parcely nacházející se v En Motrot, Au Vellé, En Champs a La Côte des Longeroies v Marsannay. Domaine pokračovalo v expanzi až na 11,2 hektaru, na kterých rodina obhospodařuje asi sto parcel. Denis Mortet v roce 1996 zrušil používání chemických hnojiv a herbicidů a dnes jsou všechny hrozny sklizeny ručně a celý vinograd je pěstován s respektem k půdě a jejímu ekosystému bez certifikace. V roce 2006 převzal Arnaud Mortet po smrti svého otce. Od roku 2013 se Clémence připojila ke svému bratrovi a matce. V roce 2016 založili Clémence a Arnaud nový domaine a rozšířili se z 12 na 16 hektarů.
Marsannay pochází z klimatu Les Longeroies, orientovaného na jih a situovaného v polovině svahu. Pinot Noir zhruba padesátiletý je sklizen ručně. Po přísném třídění je sklizeň částečně odstopkována a alkoholové kvašení probíhá spontánně s původními kvasinkami. Provádí se několik velmi mírných přečerpávání a zatloukání. Zrání trvá 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 20 % jsou nové sudy.
Nákup omezen na 1 láhev