Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PINGUS - Dominio de Pingus 2006
Dominio de Pingus je španělský vinařský statek nacházející se v Quintanilla de Onésimo v provincii Valladolid, s vinicemi v La Horra v oblasti Ribera del Duero. Vlajková loď vinařství, Pingus, je považována za "kultovní víno". Dominio de Pingus bylo založeno v roce 1995 dánským enologem Peterem Sisseckem. S vysazenými velmi starými vinicemi Tinto Fino (Tempranillo) má vinice 2,5 hektaru v Barrosso s vinicemi starými více než 65 let a 1,5 hektaru v San Cristobal s vinicemi starými více než 70 let. Od roku 2000 je vinařství certifikováno jako biodynamické.
Z roční produkce Pingus se obvykle vyrobí méně než 500 beden, i když v horších ročnících se žádný Pingus nevyrábí.
Odrůda: Tinto Fino (Tempranillo)