Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2019
Château Thivin se nachází na Mont-Brouilly v oblasti Beaujolais. Patří rodině Geoffray, která vyrábí víno již 6 generací. Zaccharie a Marguerite Geoffray koupili 8. června 1877 Château Thivin a jeho dva hektary vinic kolem statku. Každá následující generace přidala nové parcely k areálu a vyvíjela zemědělské a vinařské metody. Vinice se nacházejí převážně na Cru Côte de Brouilly a Brouilly, ale rodina také vyrábí cuvée bílého Beaujolais, rosé a šumivého vína. Rodina neustále usiluje o optimalizaci zemědělských postupů, aby zajistila dokonalou rovnováhu ekosystému vinice se zdravými révami a hrozny optimální kvality.
Les Griottes de Brulhié je vyroben převážně z Gamay Noir s bílou šťávou a několika keři Chardonnay (1 až 2 %), které přidávají jemnost. Sklizeň je zcela ruční a částečně probíhá kvašení celých hroznů pomocí gravitace, aby se nepoužívaly čerpadla ani dopravníky pro sklizeň. Po lisování zraje 7 až 9 měsíců v dubových sudech.
Odrůda: 100 % Gamay
/REPETER_etoile>