Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2019
Château Thivin ligger på Mont-Brouilly i Beaujolais. Det tillhör familjen Geoffray som har producerat vin i 6 generationer. Zaccharie och Marguerite Geoffray köpte den 8 juni 1877 Château Thivin och dess två hektar vinodlingar runt egendomen. Varje generation som följt har lagt till nya vingårdsparceller och utvecklat odlings- och vinframställningsmetoder. Vinodlingarna ligger främst på Cru-områdena Côte de Brouilly och Brouilly, men familjen producerar också cuvéer av vitt Beaujolais, rosé och mousserande vin. Familjen strävar ständigt efter att optimera odlingsmetoderna för att säkerställa en perfekt balans i ekosystemet i vingården med friska vinstockar och druvor av optimal kvalitet.
Les Griottes de Brulhié är huvudsakligen gjord på Gamay Noir med vitt saft och några stockar av Chardonnay (1 till 2%) som tillför finess. Skörden är helt manuell och vinifieras delvis med hela klasar genom gravitation för att undvika användning av pumpar eller transportband för skörden. Efter pressningen lagras vinet i 7 till 9 månader i ekfat.
Druvsort: 100% Gamay
/REPETER_etoile>