Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Nc'Nean - Organická Single Malt - Šarže č. 5 - Ročník 2017 - 46%
Palírna Nc’Nean se nachází v Drimninu na západním pobřeží Highlands ve Skotsku. Ncn’ean (vyslovuje se Nook-knee-anne) je zkratka Neachneohain, starodávné gaelické bohyně, známé také jako Královna duchů a neohrožená ochránkyně přírody. Myšlenka postavit palírnu na pozemku historického panství Drimnin přišla rodině Lewis v roce 2012, asi 10 let poté, co koupili a začali obnovovat zanedbaný majetek. V roce 2013 byly plány rodiny Lewis postavit palírnu v historických zemědělských budovách přilehlých k Drimnin House dobře rozvinuté, přičemž dcera Annabel Thomas opustila práci v Londýně, aby osobně vedla projekt jako generální ředitelka nové společnosti Drimnin Distillery Ltd. Po dvou investičních kolech, včetně vládní dotace, byl projekt nakonec dokončen v březnu 2017. Jejich posláním bylo vytvořit whisky, která by mohla existovat v harmonii s planetou: používají organický skotský ječmen v palírně napájené obnovitelnou energií a recyklují 99,97 % svého odpadu.
Šarže č. 5 byla destilována mezi dubnem a srpnem 2017. Whisky byla zrána v STR sudech z červeného vína* (65 %) a ex-bourbon sudech (35 %) a lahvována od 5. ledna 2021. Bylo vyrobeno 5 040 lahví.
Bez rašelinové příchuti
(* "Shaved, Toasted and Recharred" znamená "Oholený, opražený a znovu vypálený")