Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
VIETTI - Barbera d'Alba - Trevigne 2018
Vietti je vinařský producent z Piemonte na severozápadě Itálie, který se nachází v srdci kopců Langhe, na vrcholu vesnice Castiglione Falletto. Domaine založený Carlo Vietti existuje od konce 19. století, ale jeho reputace vzrostla v 60. letech 20. století, kdy se Luciana Vietti provdala za vinaře a znalce umění Alfreda Currada. Jeho intuice ohledně výroby jednoho z prvních Barolo cru (Rocche di Castiglione v roce 1961), přes monovarietální vinifikaci Arneis (1967) až po vynález uměleckých etiket (1974) z něj učinily jak symbol, tak architekta některých z nejdůležitějších revolucí té doby. Správu vinice převzali Luca Currado Vietti a jeho manželka Elena, než byla v roce 2016 získána společností Krause Holdings, což umožnilo Lucovi a Eleně, stále v čele značky Vietti, přidat do dědictví domény řadu ceněných cru. Vietti je zvláště známý svou řadou parcelních vín Barolo, svými Barberami a také svou asociací s odrůdou Arneis.
Hrozny Barbera jsou vybírány ze tří různých vinic nacházejících se v Monforte, Castiglione Falletto, La Morra a několika vesnicích v regionu Langhe. Věk vinic se pohybuje od 25 do 40 let. Alkoholové kvašení trvá přibližně 2 týdny a probíhá v nerezových tancích s denním přehazováním. Víno zraje 12 měsíců v kombinaci bariků, velkých sudů a nerezových tanků.
Odrůda: 100% Barbera