Ferdinando Principiano - Barbera d'Alba 2022
Ferdinando Principiano se nachází v Monteforte d’Alba, v Piemontu v Itálii. Patří do nové generace nadějných vinařů, kteří pěstují kopce Langhe v Piemontu. Absolvoval Scuola Viticole Umberto I v Albě v roce 1993 a po učení u Giacoma Conterna a Roberta Voerzia se připojil ke svému otci Americovi na statku Monforte d’Alba. První ho motivoval k rozhodnutí vyrábět čistý a vyvážený styl Barola a přesvědčil ho, že výživa půdy vinice a odmítání používání umělých hnojiv a pesticidů vytváří podmínky příznivé pro rozvoj révy. Voerzio ho naučil, že tradiční styl s nadměrným používáním dřeva nemusí nutně přinášet nejlepší výsledky. Dnes jsou fermentace kratší a doba zrání prodloužena. Vinice jsou certifikovány jako ekologické. Ferdinando Principiano udržuje síru na přísném minimu a nahradil používání mědi ve vinici ošetřeními řasami a aloe, aby zlepšil dlouhodobé zdraví rév v jejich prostředí. Vína jsou zpracovávána s co nejmenším zásahem.
Barbera je vinifikována bez síry s macerací přibližně 20 dní. Víno zraje 10 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Barbera