Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2017
Clos des Reboussiers (dříve Christophe Peyrus) se nachází v Cazevieille, v oblasti Languedoc. Domaine bylo založeno v roce 1999 na jižním svahu Pic Saint Loup a v roce 2020 změnilo název po příchodu nového týmu. Vinice se rozkládají na 8,5 hektarech vinic ve výšce 270 metrů a terroir je tvořen vápencem s křemenem. Nemovitost byla vždy vedena v režimu ekologického zemědělství a biodiverzita je respektována přítomností ovocných stromů, lanýžových dubů a vegetačního pokryvu na pozemcích domény.
Cuvée Spoutnik je složeno ze Syrahu (80 %) a Grenache (20 %), jejichž průměrný věk se pohybuje mezi 15 a 20 lety. Sklizeň je ruční a 60 až 70 % hroznů není při vinifikaci odstopkováno. Zrání probíhá v betonových tancích po dobu 18 měsíců.
Odrůdy: 80 % Syrah, 20 % Grenache