Clos du Caillou - Der Strauß der Garrigues 2019
Das Le Clos du Caillou befindet sich in der Stadt Courthézon im Rhonetal . Im Jahr 1895 war der Clos du Caillou hauptsächlich ein Jagdrevier, in dem der Ingenieur Élie Dussaud beschloss, ein Gebäude namens Le Bassin zu bauen, das die Stadt Courthézon mehrere Jahrzehnte lang mit Wasser versorgen sollte. Er schuf auch einen unterirdischen Keller, der in Form einer Galerie gegraben wurde, in der die Weine des Gutes jetzt ausgebaut werden. 1955 beschloss Paul Pouizin , Winzer in der Stadt Visan, ein Weingut zu kaufen, um seinen damals 20-jährigen Sohn Claude zu gründen. Claude unternimmt dann eine lange und schwierige Abholzung, um Weinreben zu pflanzen. Das Weingut nimmt Gestalt an, um ein 9 Hektar großes Weingut in der Appellation Châteauneuf-du-Pape und 45 Hektar in der Appellation Côtes du Rhône zu werden. Bestrebt, das Marketing zu entwickeln und das Weingut weiterzuentwickeln, begann Claude Pouizin 1970 mit der Produktion seiner ersten Flaschen. 1980 zog die erfolgreiche Vermarktung der Clos du Caillou-Weine in Frankreich ausländische Importeure an. Der 61-jährige Claude Pouizin denkt über seine Nachfolge nach. Der Vater von drei Töchtern, Sylvie , die jüngste, wird die begonnene Arbeit fortsetzen. Mit ihrem jungen Ehemann Jean-Denis Vacheron , Sohn von Jean-Louis und Marie-Claire Vacheron, Winzern in Sancerre, lebte das Ehepaar dann in Sancerre und verließ 1996 die Ländereien von Sancerre, um eine große Herausforderung zu bewältigen: die Übernahme des Clos du Caillou und produzieren tolle Weine. Nach 3 Jahren Umbau erhielt das Gut im Jahr 2010 seine Zertifizierung im ökologischen Landbau .
Der Bouquet des Garrigues 2019 ist eine Mischung überwiegend aus Grenache, ergänzt mit Syrah, Mourvèdre, Carignan und Counoise . Die Ernte wird zu 95 % entrappt und die Gärung erfolgt separat in Betontanks mit einheimischen Hefen. Das Umpumpen und Entladen erfolgt während der Mazeration der Trauben (30 Tage). Die Reifung dauert 14 Monate in Fässern und Demi-Muids . Der Jahrgang 2019 wird den Winzern von Châteauneuf-du-Pape als einer der Jahrgänge des Jahrhunderts in Erinnerung bleiben.
Rebsorten: 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre, Carignan, Counoise
