Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Méo-Camuzet - Nuits Saint Georges 2019
Domaine Méo-Camuzet se nachází ve Vosne-Romanée, v Côte de Nuits, v Burgundsku. Po více než čtyři století se členové rodiny Méo věnují pěstování vinné révy a výrobě vína. Pocházejí z burgundské vesnice Selongey, na sever od Côte d'Or. Zakladatel domény, Etienne Camuzet, byl politikem na počátku 20. století se sídlem v Paříži, který nabídl části svého panství různým pachtýřům k obdělávání. Nakonec přešla do rukou Jean-Nicolase Méa v roce 1989, který si uvědomil, že rozsáhlý pacht znamenal, že pouze malá část vinic byla pod kontrolou domény. Zavedením dlouhodobé strategie se snažil získat zpět pozemky pachtýřů s cílem mít nakonec ovoce pěstované na panství a lahvování pod vlastní značkou Méo-Camuzet. Méo-Camuzet dnes disponuje 14 hektary vinic, pěstovaných podle principů ekologického zemědělství, ale bez certifikace.
Nuits-Saint-Georges pochází z parcely o rozloze 60 arů, která se nachází v „Bas de Combes“. Réva Pinot Noir, stará více než 60 let, produkuje malé shrbené hrozny často velikosti šišky. Cuvée je proto doplněno nákupem vína od vinaře z Nuit-Saint-Georges. Víno zraje v sudech, z nichž přibližně 50 % je nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir