Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PENDERYN - 2011 - 10 let - Ex Bourbon Single Cask - Fine Spirit Project - 57%
Destilerie Penderyn se nachází na jižním okraji Národního parku Brecon Beacons ve Walesu. Destilace ve Walesu byla ztraceným uměním, ale koncem 90. let se skupina přátel rozhodla vytvořit první whisky destilerii za více než století. Místo ve historické vesnici Penderyn bylo vybráno kvůli zásobování místa čerstvou přírodní pramenitou vodou. Jejich whisky byla uvedena na trh na Den svatého Davida v roce 2004 za přítomnosti Jeho královské Výsosti prince Charlese.
Tento výraz byl vybrán výhradně pro francouzský trh. Whisky byla destilována v roce 2011 a zrála v jediném sudu (#149) po ex-Bourbonu. Bylo vyrobeno 189 lahví.
Nepřipálené
/REPETER_etoile>